Pour une sécurisation alimentaire durable. Rôle et potentialités des micro-entreprises dans l'approvisionnement et la transformation agroalimentaire en milieu urbain burkinabè
En partant de l’idée qu’une crise alimentaire est à considérer comme l’expression des dysfonctionnements sociaux, marchands et politiques, la recherche de Roberta RUBINO propose d’étudier les initiatives locales dans le domaine de l’approvisionnement et de la transformation agroalimentaire en milieu urbain burkinabé, dans la ville de Ouagadougou.
L’objectif est de comprendre les rôles, les capacités d’actions, les intérêts de ces acteurs sociaux dans une réelle transition vers un développement autonome et une sécurisation alimentaire durable. La méthode choisie vise à retracer les itinéraires de vie des micro-entreprises de l’agroalimentaire ainsi que les itinéraires d’usage de leurs produits.